Badem ezmeli kek

8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 40 dakika – Pişirme Süresi: 75 dakika

Yapılışı:

• Ufalanmış mayayı, şekeri, 260 gr. unu ve sütü bir kaba alıp iyice yogurun. Üstü kapalı ılık bir yerde 30 dakika bekletin.

• Şekerlemeyi ve üzümü rom ile karıştırın. Fındıkları kaynar suda 10 dakika bekletip süzün.

• Haşhaş tohumlarını robotta çekin. Badem ezmesini rendeleyip 100 gramını haşhaş tohumu ile karıştırın. Çubuk vanilyayı uzunlamasına ikiye kesip özünü kazıyın. Kalan badem ezmesi, 200 gr, tereyağı, vanilya özü, kalan un ve mayalı hamuru mikserin hamur karıştırma ucu ile iyice karıştırın. Hamuru unlu tezgaha alın, romlu meyveleri ve fındığı ekleyip yogurun. Üstü kapalı ılık bir yerde hamur iki katı oluncaya kadar bekletin.

• Hamuru tekraryoğurun ve unlu tezgahta 45×30 cm. büyüklüğünde açın. Üstüne haşhaşlı karışımı sürün. Hamurun ince tarafını 1/4 kadar içine katlayın. Karşı ucunu rulo yaparak kat yerinin üstüne kapatın ve kat yen üste gelecek şekilde yağlanmış, şekilli kek kalıbına koyun. Üstü kapalı 12 saat buzdolabında bekletin.

• Fırını 180°C’de ısıtın. Keki kalıpla beraber yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirin ve 1 saat pişirin. Kalıbı çıkartıp 15 dakika daha pişirin.

• Kalan tereyağını eritin. Sıcak kekin üstüne bir kat tereyağı sürüp bir kat pudra şekeri serpin. Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edin ve soğumaya bırakın. Keki alüminyum folyoya sarıp kuru ve serin bir yerde bekletin. Servisten önce tekrar pudra şekeri serpin.

Farklı baharat karışımlarının lezzet verdiği badem ezmeli kek, çay saatleri için yepyeni bir alternatif oluşturuyor.