Balkabaklı kek

4 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika – Pişirme Süresi: 1 saat 10 dakika

Yapılışı:

• Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri temizlenmiş balkabağını rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Cevizleri yağsız tavada kısa bir süre kavurup irice kıyın. Unu kabartma tozu, zencefil, tarçın, bir tutam tuz ve biber ile karıştırın

• Portakalın kabuğunu ince rendeleyin. Tereyağı, bal ve şekeri mikserle beyaz köpük oluşuncaya kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Önce portakal kabuğu rendesini, sonra unlu karışımı, son olarak ceviz ve balkabağını ilave edin

• Hamuru 20 cm. çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba doldurun. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 60-70 dakika pişirip servis yapın.

Kasım ayı balkabağının en lezzetli zamanı… Balkabağını bütün olarak satın alabileceğiniz gibi pakette dilimlenmiş olarak satılanlarını da tercih edebilirsiniz.