Çilekli ve kayısılı kek

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 40 dakika – Pişirme Süresi: 30 dakika

Yapılışı:

• Bademleri yağsız tavada kavurun. Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.

• Yumurtaları şeker, çubuk vanilyanın özü ve bir tutam tuz ile mikserde karıştırın. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, yoğurt ve tereyağını ilave edin. irmiği ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak bademleri de ilave edip kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

• Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Hamuru kalıba döküp 180 C’de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

• Bu arada çilekleri yıkayın ve büyüklüklerine göre kesin Kayısıları yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Yarım kayısı parçalarını 3′e bölün. Hamuru soğuyunca kalıbından çıkarın.

• Çilek reçelini kaynatmadan ısıtıp süzün ve kekin üzerine azarazar dökün. Çilek ve kayısıları üzerine dizin. Jöleyi portakal suyuyla hazırlayıp meyvelerin üzerini kaplayacak şekilde yayın ve donmasını bekleyin.

Hoş kokusu ve tadıyla mayıs ayı itibariyle tezgahlardaki yerini alan çilek, kek ve pasta yapımında sıklıkla tercih edilen meyvelerden biri…