Havuçlu kek

4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika – Pişirme Süresi: 40 dakika

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri mikserde beyazlaşana kadar çırpın. Sırasıyla un, zeytinyağı, bir tutam tarçın ve kabartma tozunu ekleyin.

• Havuçları rendeleyip karışıma ekleyin. Porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırıp önceden 175°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 40 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

• 1 adet yeşil limonun kabuklarını incecik kesin, keklerin üstüne serpiştirip servis yapın.

Kek yapımında ufak veya orta boy yumurta kullanmaya özen gösterin. Büyük yumurtalar, soğuduğu zaman kekin çökmesine neden olur. Ayrıca, kekin çökmemesi için, fırına koymadan önce hamuru kalıba döküp 20 dakika kadar dinlendirmek yararlı olur.