Vişneli muffinler

12 Adet

Yapılışı:

• Yumurtaların beyazını bir tutam tuz ilavesiyle sertlesinceye kadar; sanlarını ise şekerle birlikte köpürünceye kadar el mikseri ile çırpın. Süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, 30 gr. puding tozu, un ve vanilyanın özünü yumurta sanlarına karıştırarak yedirin. Yumurta beyazlarını da dikkatlice karıştırarak karışıma ilave edin.
• 12 gözlü bir muffın tepsisine kağıt kalıp yerleştirin. Kalıpların içine karışımı doldurun. Çözülmüş vişneleri kalan puding tozu ile karıştırıp üstüne yerleştirin.

• Muffinleri 180°C’de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Izgaranın üstüne alıp soğuttuktan sonra üstüne pudra şekeri serpin.

Genelde 12 gözü olan, yağlanmış muffin tepsilerinde pişen mini kekler yuvarlak bir görünüme sahip olur. Tepsiye yerleştirilen kağıt kalıplar ise hem tepsideki gözlerin çizilmesini önler hem de daha estetik bir sunum sağlar. Yumuşayıp deforme olmaması için çift kağıt kalıp kullanmanız yerinde olur.