Yabanmersinli kek

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika – Pişirme Süresi: 50 dakika

Yapılışı:

• Şeker ve tereyağını el mikseri ile köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından yumurtaları ilave edin. Un, kabartma tozu ve nişastayı üzerine eleyin. Sütü ilave edip kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

• Yabanmersınlerıni şekerli vanilin ile püre haline getirin Hamurun 1/3′ünü, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün. Kalan hamuru meyve püresi ile karıştırın, kalıba ekleyip tel çırpıcıyla hafifçe karıştırın ve önceden 180°C’de ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

• Keki kalıbın içinde 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından ters çevirip keki ters yüz edin. Pudra şekerini limon suyu ile çırpıp kekin üzerine dökün. Yabanmersınlerı ile süsleyip servis yapın. Keki fırından çıkardıktan sonra 15 dakika ıslak bir bez üzerinde bekletirseniz, bıçağı kekin çevresinde şöyle bir dolaştırdıktan sonra kalıbından kolayca çıkarabilirsiniz. Ancak kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı yağlamayı da unutmayın.