Cevizli kurabiye

20 adet

Hazırlama Süresi: 25 dakika – Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

• Un, şeker, ufalanmış taze maya, ılık süt, yumurta, yumurta sarısı, tereyağı ve bir tutam tuzu el mikserinin hamur karıştırma ucu ile kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü örtün ve iki katı hacme ulaşıncaya kadar, 40 dakika ılık bir ortamda bekletin.

• Cevizleri incecik kıyıp şurup, tarçın ve yumurta beyazıyla karıştırın. Yağı eritin. Hamuru tekrar yoğurun ve unlanmış tezgahta 40×40 cm. büyüklüğünde açın. Önce yağı, sonra cevizli karışımı sürün. Hamuru bir tarafından başlayarak sıkı bir rulo yapıp 2-3 cm. kalınlığında dilimler kesin ve fırın kağıdı döşenmiş tepsiye dizin. 15 dakika kabarmaya bırakın. 200°C’de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip servis yapın

Mayalandırılarak yapılan hamurun besin değeri daha yüksektir. Mayalı hamur hazırlarken kullandığınız mayanın taze olması gerekir.