Marmelatlı bohçalar

50 adet

Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika – Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

• Geniş bir kabın içinde unu baharatlarla karıştırıp ortasını çukurlaştırın. Mayayı ılık süt, şeker ve bir miktar un ile karıştırıp çukur kısma dökün. Ilık bir yerde, üstü kapalı 1 saat bekletin. Tuz, tereyağı ve yumurta sarısını ekleyip mikserin hamur karıştırma ucu ile karıştırın. Ilık biryerde, üstü kapalı 1 saat daha bekletin.

• Mayalanmış hamuru unlu tezgahta 50×50 cm. ebadında açın ve 5×5 cm. büyüklüğünde karelere kesin. Ortalarına 1/3 tatlı kaşığı erik marmeladından koyun. Hamurun uçlarını kare olacak şekilde ortaya katlayarak bohça şekli verin, Ortalarına 1′er badem yerleştirip hafifçe bastırın. Kağıt serili tepsiye kurabiyeleri yerleştirin. 180°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 15-18 dakika pişirin.

• 100 ml. suyu pudra şekeri ile devamlı karıştırarak kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız şurubu sıcak kurabiyelerin üzerine sürün, soğumaya bırakın.

Vanilyalı Hilal

Hazırlama Süresi: 1 saat Pişirme Süresi: 15 dakika

2 adet çubuk vanilyayı uzunlamasına kesip özünü kazıyın. 140 gr. yumuşak tereyağı, 70 gr, toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, bir tutam tuz ve vanilya özünü mikser yardımıyla 4-5 dakika çırpın. Elenmiş 50 gr. nişasta, 120 gr. un ye 70 gr. öğütülmüş bademi bu karışıma ekleyin, mikserin hamur karıştırma ucu ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.Hamuru 8 eşit parçaya bolün. Parçaları 30 cm. uzunluğunda rulo yapın. Rulolar ıfolyoyla kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkarttığınız ruloları 6 eşit parçaya kesin, elinizle hilal şekli verip fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin. Tekrar 30 dakika buzdolabında bekletin. 180°C’de ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin uçları açık kahverengi olunca fırından çıkartın. 80 gr. pudra şekerini ve 1 paket şekerli vanilini karıştırın. Ilık kurabiyeleri dikkatlice bu şekere bulayın ve soğumaya bırakın.