Portakallı kakuleli kurabiyeler

40 adet

Hazırlama Süresi: 25 dakika – Pişirme Süresi: 10 dakika

Yapılışı:

• Portakalların kabukların rendeleyip suyunu sıkın. 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ve şekeri portakal suyuna ilave edip yumurta şartlarıyla birlikte çırpın.

• Badem, un, kabartma tozu ve kakuleyi iyice karıştırın ve tereyağıyla birlikte çırpılmış portakallı yumurtaya ilave edin, hızlıca karıştırın. Karışımı ağzı 5 mm. çapında bir sıkma torbasına alın. Fırın tepsisine fırın kağıdı yayın ve zik zak çizerek her biri 4 cm. boyunda, üçgen şekilde 40 kurabiye sıkın. 200 C’de ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın ızgarasının üstüne alın ve soğumaya bırakın.

• Kuvertürü kıyıp benmaride eritin. Küçük bir sıkma torbasına alın ve kurabiyelerin üstünü süsleyin. Kalan portakal kabuğu rendesini serpin. Kurabiyeleri soğuk bir ortamda tutup kuvertürün sertleşmesini sağlayın.

Sakız ağacıgillerden kabuklu bir meyve olan Antepfıstığı, tatlı yapımında sıklıkla tercih edilir. Antepfıstığı tane olarak kullanıldığı gibi, toz haliyle de tatlıları süsleme işleminde kullanılır.