Tarçınlı kurabiye

4 kişik

Hazırlama Süresi: 15 dakika – Pişirme Süresi: 15 dakika

Yapılışı:

• Unu bir kaba koyup ortasını çukur açın. 30 ml. ılık sütü, 10 gr. şekeri ve mayayı karıştırıp unun ortasına dökün, üstü kapalı 15 dakika bekletin.

• 30 gr. şekeri, kalan sütü, tereyağını ve yumurtayı una ekleyip mikserin hamur karıştırma ucu ile karıştırın. Ilık bir yerde, üstü kapalı 1 saat bekletin. Kayısıları minik küp doğrayıp likörle karıştırın.

• Hamuru unlu tezgahta 30×30 cm. büyüklüğünde açın, üzerine fırçayla su sürüp kayısıları yerleştirin. Tarçını kalan şekerle karıştırıp hamura eşit şekilde serpiştirin.

• Hamuru 2,5 cm. kalınlığında şeritlere kesip rulo yapın. Fırın kağıdı senli tepsiye yerleştirin ve 15 dakika daha bekletin. Önceden 200°C’de ısıtılmış fırının 2. rafında 15 dakika pişirin.

Bu tarifte portakal likörü yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz. A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengin olan kuru kayısı hoşaftan aşureye pek çok Türk tatlısının yapımında kullanılır.