Yıldız kurabiyeler

30 adet

Hazırlama Süresi: 20 dakika – Pişirme Süresi: 10 dakika

Yapılışı:

• Kurabiye ununu filtre kahve ile karıştırın ve hamuru pakette önerilen şekilde hazırlayın.

• Hamuru unlanmış tezgahta 3 mm. kalınlığında açın ve 6 cm. çapında daireler kesin. Daireleri çıkardıktan sonra kalan hamuru bir kez daha yoğurun ve bu ışiemı 30 adet daire çıkarıncaya kadar tekrarlayın.

• Yıldız şeklindeki metal kalıplar ile dairelerin ortasından yıldızlar çıkarın. Yıldızları kalan hamurla yoğurup tekrar açın. Hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.

• Badem ezmesini streç folyonun arasına koyup merdaneyle inceltin ve her biri 30 adet büyük-küçük yıldızlar çıkarın. Yıldızların üstüne biraz süt sürün ve kurabiyelerin üstüne yerleştirip hafif bastırın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 160°C’de 8-10 dakika kadar pişirin.

• Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırın, hemen sıcak kurabiyelerin üstüne sürün ve ızgarasın üstünde soğumaya bırakın.

Kurabiyeleri tepsiden sıcakken alırsanız yapışma ve parçalanma sorunu yaşamazsınız. Kurabiyelerin tepside soğuması durumunda 1-2 dakika tekrar ısıtıp çıkartın. Böylece kurabiyelerin parçalanmasını önlemiş olursunuz.