Erikli tart

16 dilim

Hazırlanma Süresi : 20 dakika- Pişirme Süresi: 45 dakika

Yapılışı:

• Unu 40 gr. şekerle karıştırın. 30 ml. su ve parçalar halinde tereyağını ekleyip yoğurun ve üstü kapalı 30 dakika buzdolabında bekletin. Erikleri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.

• Yoğurt, yumurta, kalan şeker, şekerli vanilin ve 40 gr. puding tozunu pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.

• Hamuru hafif unlu tezgahta açın. 30 cm. çapındaki yağlanmış kenarları düz tart kalıbına yayın ve içini çatalla bir çok defa delin. Önceden 200°C’de ısıtılmış fırının 2. rafında 12-15 dakika pişirip fırından çıkartın.

• Tartın üstünü önce eriklerle sonra yoğurtlu karışımla kaplayın. 25-30 dakika daha aynı ısıda pişirin. Soğuduktan sonra kıyılmış fıstıkları serpip 16 üçgen dilime kesin ve servis yapın.