Kayısılı limonlu tart

12 kişilik

Hazırlanma Süresi : 30 dakika – Pişirme Süresi: 40 dakika

Yapılışı:

• Hamur için: Süt ve şekeri karıştırıp ısıtın ve içinde mayayı eritin. Unu bir kaba eleyin. Mayalı süt, bir tutam tuz, yumurta sarısı ve tereyağın ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Üstü kapalı, ılık bir yerde 1 saat bekletin.

• Krema için: Yoğurdu mutfak bezinin içine koyup suyunun çıkması için iyice bastırın. Yoğurdu, yumurtaları, şekeri, bir tutam tuz ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Kayısıları süzgeçte süzülmeye bırakın.

• Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp un serpin. Hamuru unlu tezgahta açıp kalıba yerleştirin. Kenarlarını iyice bastırıp içini çatalla bir çok defa delin ve ılık bir yerde 20 dakika daha bekletin.

• Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın. Tereyağını, 20 gr. şekeri, vanilya bzünü, mikserle 3-4 dakika çırpın. Yumurta sarılarını ekleyin. Likör ve nişastayı katın. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile katı çırpın. Kalan şekeri ekleyerek katı oluncaya kadar çırpmaya devam edin ve Iikörlü karışıma ilave edin.

• Kremayı eşit şekilde hamurun üstüne yayın. Kayısıları yerleştirip hafifçe bastırın. En üste lıkörlü karışımı yayın. 180°C’de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirip soğumaya, bırakın. Kalıptan çıkartıp pudra şekeri serpin. Dilimlere kesip servis yapın Tart yaparken hamuru ince açmalı ve kalıbın içine iyice bastırarak yerleştir-melisiniz. Hamurun yüzeyine çatalla açacağını delikler ise, hamurun pişerken kabarmasını önleyecektir.