Kayısılı Tart

4 kişilik

Hazırlanma Süresi : 35 dakika – Pişme Süresi: 40 dakika

Yapılışı:

• Hamur için: Tereyağı, şeker ve bir tutam tuzu el mikseri ile hızlıca karıştırın. Yumurtayı ilave edip aynı hızla karıştırmaya devam edin. Unu ekleyip önce mikserle karıştırın, sonra hamuru elinizle iyice yoğurun. Streç folyoya sarıp hamuru 2 saat kadar buzdolabında beklemeye bırakın.

• Dolgu için: Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Kırmızı chili biberlerini ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. 150 gr. şekeri geniş bir tavaya tepeleme koyun ve orta ateşte altın rengini alıncaya kadar eritin. Şeker kümesinin kenarları erimeye başlayınca karıştırın.

• 24 cm. çapında fırına dayanıklı çelik bir kalıba fırın kağıdı döşeyin. Chili biberlen ve tereyağını hazırladığınız karamele ilave edin. Kıvamlı bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Biberleri çıkartın, tereyağlı karameli kalıba alın ve eşit oranda dağıtın

• Kayısıları, yuvarlak kısımları alta alta gelecek şekilde tereyağlı karamelin üstüne sıkıca dizin. Kalan toz şekerle pul biberi karıştırıp kayısıların üstüne serpiştirin. Hamuru unlanmış tezgahta 28 cm. çapında açın. Kayısıların üstüne yayın ve kenarlarını kalıba iyice bastırın. Hamuru birkaç yerinden çatalla delin. Tartı önceden 200°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 40 dakika pişirin.

• Kayısılı tartı düz bir servis tabağına ters çevirip soğuması için bekletin. Yanında çırpılmış taze kremayla servis yapın. Dilerseniz tartı chili biberi ile süsleyebilirsiniz.