Limonlu tart

8 dilim

Hazırlama Süresi: 15 dakika – Pişirme Süresi: 50 dakika

Yapılışı:

• Tereyağı, pudra şekeri, un, tuz, limon kabuğu rendesi ve 20 mi. suyu mikserde karıştırın. Streç folyoya sarın ve buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın. Çubuk vanilyayı boylamasına ikiye kesip özünü kazıyın.

• 1 adet limonu sıcak suyla yıkayıp 8 dilime kesin. Şeker, 40 ml su ve vanilyanın özünü bir arada pişirin. Limon dilimlerini ilave edin. Çam fıstıklarını önceden 180°C’de ısıtılmış fırında 8 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra ince kıyın.

• Limon kabuğunu ince: badem ezmesini iri rendeleyin. Tereyağı, badem ezmesi, pudra şekeri ve bir tutam tuzu mutfak robotunda krema haline getirin. Yumurtalar, çamfıstığı, limon kabuğu ve nişastayı ilave edip karıştırın. 8 adet tart kalıbını yağlayın. Hamuru, unlu tezgahta 3 mm. kalınlığa getirin. Daire şeklinde 4 adet hamur dilimi kesin ve 4 kalıba yerleştirin. (Bu işlemi 2 kere yapın).

• Kalıpları 10 dakika buzdolabında soğumaya bırakın. Kabarmaması için kalıpları folyo ile örtüp üzerini baklagillerle doldurun.

• Turtaları 190°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 10 dakika pişirin. Baklagilleri üzerinden alın. Biraz soğumasını bekleyin ve badem ezmeli karışımı koyun. Limon dilimlerini kağıt havluyla kurutun ve tartların üzerine birer adet koyun. Önceden 170°C’de ısıtılmış fırının en alt rafında 45 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın ve yanında çırpılmış kremşantiyle servis yapın.

Limonu kullanmadan önce 1 dakika kadar sıcak suda bekletirseniz, limondan daha fazla su elde edersiniz.