Peynirli elmalı tart

14 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 1 saat – Pişirme Süresi: 45 dakika

Yapılışı:

• Elmaları soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Elma parçalarının üstüne bir bıçak yardımıyla birbirine yakın çizikler çizin. Hemen limon suyuna batırın.

• Tereyağını bir tavada erimeye bırakın. Şeker ve elmaları üzerine ekleyip karıştırarak orta ateşte sık sık karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Elmaları süzüp soğumaya bırakın

• Lor peyniri, yumurta sarısı, pudra şekeri, limon kabuğu, ımon suyu ve nişastayı bir mikser ile karıştırın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.

• Hamuru hazırlamak için lor peyniri, sıvı yağ, süt, yumurta, şeker, şekerli vanilin ve bir tutam tuzu el mikseri ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

• Un ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra yarısını alıp hazırladığınız hamura karıştırın. Kalanı tekrar ekleyip yoğurum

• Hamuru unlanmış tezgahta 40×30 cm. çapında açın 12 eşit kare parçaya kesin. 6′şar parçayı aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz iki fırın tepsisine dizin. Karelerin ortasını hazırladığınız lor peynirli krema ile doldurun. Hamur kenarlarını kremanın üstünde
olacak şekilde ortasında birleştirip bohça şekli verin

• Tartların üzerlerine elmaları yerleştirin ve hafifçe bastırın. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp hamurun üstüne sürün. Tepsileri bir biri ardına önceden 200°C’de ısıtılmış fırının 2. rafında 15-18 dakika pişirin.

• Elma ya da kayısı reçelini limon suyu ile kısa süre kaynatın. Bu karışımı tartların üstlerine sürün.

• Elmalı tartları biraz soğumaya bıraktıktan sonra ılık olarak servis yapın.