Portakallı tart

4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 40 dakika – Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

• 125 gr. tereyağı, tuz ve 75 gr. şekeri karıştırın. Yumurta, 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu ve unu ilave edip yoğurun. Hamuru folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin. Sütü, kalan şeker ve 3 tatlı kaşığı portakal kabuğu ile kaynatın.

• Yumurta sarısı, vanilyalı puding tozu ve portakal suyunu karıştırın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş süte ilave edip yeniden kaynatın. Bir kaseye alıp soğuması için bekletin, ara sıra karıştırın.

• Hamuru unlanmış tezgahta 1/2 cm. kalınlığında açın. Yağlanmış kare veya yuvarlak bir kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltip iyice bastırın, üzerine çatal ile delikler açın. Kalan hamurlardan kalıp yardımıyla yapraklar hazırlayın. Tart kalıbıyla birlikte yaprakları yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsisine yerleştirin.

• Önceden 200°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kremalı sütü benmaride ısıtıp tart hamurunun üzerine sürün. Kalan tereyağın krema kıvamını alana dek karıştırın ve pişirdiğiniz hamurun üstüne döküp 3 saat soğuk bir yerde bekletin.

• Portakalların kabuklarını soyun, ince ince dilimleyin. Yapraklarla birlikte tartın üstüne yerleştirin. Pudra şekeri serpip servis yapın.