Elmalı Ballı Pasta

16 dilim

Hazırlanma Süresi: 25 dakika – Pişirme Süresi: 35 dakika

Yapılışı:

• Un, şeker, ufalanmış maya, ılık süt, yumurta, yumurta sarısı, yumuşak tereyağı ve bir tutam tuzu el mikserinin hamur karıştırma ucu ile kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar 5 dakika yoğurum Hamurun üstünü örtün ve ıkı katı hacme ulaşıncaya kadar yaklaşık 40 dakika ılık bir ortamda bekletin.

• Kabuklarını soyduğunuz elmaları dörde bölüp çekirdeklerini çıkartın ve 2 cm. kalınlığında dilimleyip limon suyu ile karıştırın.

• Hamuru bir kez daha iyice yoğurun ve fırın kağıdı serilmiş derin bir fırın tepsisine yayın. Üstüne dikkatlice elma dilimlerini dizin ve kabarması için 15 dakika bekletin.

• Tereyağı, şeker, bal ve sütü karıştırın ve 1 dakika köpürterek kaynatın. Mısır gevreklerini ilave edin, karışımı sıcak olarak elmaların üstüne dökün. Önceden 190°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 30-35 dakika pişirin. Elmalı pastayı biraz ılındıktan sonra servis yapın.

Mayalı hamurun beklediği ortam ne kadar sıcak olursa, mayalanma süreci de o kadar kısa olur.