Kayısılı pasta

14 dilim

Hazırlanma Süresi: 30 dakika – Pişirme Süresi: 30 dakika

Yapılışı:

• 250 gr. kurabiyeyi buzdolabı poşetine koyun. Üstünden merdaneyle geçip ufalayın. Yağı eritip kurabiyelerle karıştırın ve yağlı kağıt serili 26 cm. çapındaki kelepçeli kalıba bastırarak yayın. 6 yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. Limonun kabuğunu rendeleyip, 30 ml. suyunu sıkın. Yoğurdu pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla karıştırın.

• Suları sıkılmış jelatinleri bir tencerede eritip yoğurtlu karışıma ekleyin ve buzdolabında bekletin. Yoğurt jölelenmeye başladığında, katı çırpılmış kremayı ekleyip karıştırın ve 20 dakika daha buzdolabında bekletin.

• Kayısı kompostosunu süzüp suyunu saklayın. Kalan jelatinleri soğuk suda yumuşatın. 400 gr. kayısıyı 40 ml. su ile püre haline getirin. Likörü ısıtıp, suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin. Bu karışımı püreye ekleyin. Püreden 4 yemek kaşığı ayırın.

• Yoğurtlu kremayı ve kalan püreyi sırayla kalıba kat kat yerleştirin. Ayırdığınız püreyi üstüne spiral şeklinde dökün 1 gece buzdolabında bekletin. Kalan kayısı ve kurabiyeler ile süsleyip servis yapın Potasyum ve A vitamini açısından zengin olan kayısı ile çay saatlerinizi tatlandıracak hafif ve lezzetli pastalar hazırlayabilirsiniz.