Portakallı pasta

12 adet

Hazırlanma Süresi: 30 dakika – Pişirme Süresi: 10 dakika

Yapılışı:

• Fındıkları yağsız tavada kavurup soğumaya bırakın. Hazır keki ince parçalara bölün. Kuvertürü ince kıyın.

• Tereyağı, kek, bir tutam tuz ve fındıkları mikserin hamur karıştırma ucu ile 2-3 dakika karıştırın.

• Hamuru 24 cm. çapında, yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba eşit şekilde yayın. Ellerinizle iyice bastırın ve buzdolabında bekletin.

• Peynirli köpük için: Portakalların suyunu sıkın (400 ml. olmalı). Bir taşım kaynatın. 5 yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. 200 ml. ılık portakal suyunun içinde suları sıkılmış jelatinleri eritin. Peynirle beraber blender’a koyup 1-2 dakika karıştırın,

• Şeker ve yumurtaları mikserde 8-10 dakika çırpın. Peynirli karışımı azar azar ilave edin ve karışımı kalıptaki kekin üstüne dökün. 4 saat buzdolabında bekletin.

• Kalan jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Artan portakal suyunu ısıtın, suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin. Soğumaya bırakın. Hafif jölelenmeye başlayınca bir kaşık yardımıyla pastanın üstüne eşit şekilde yayın, 2 saat buzdolabında bekletin. Pastayı kalıptan çıkartıp dilimleyin.